Der Ausbau im sehr seltenen "Sur lie-Verfahren"
bedeutet, dass unsere Weine bis zur "Abfüllung"
auf der Feinhefe liegen und dadurch mehr Extrakt-
stoff, Mineralien und Fruchtaromen aufnehmen.
Dieser lange "Mutter-Kind-Kontakt" und ein
biologischer Säureabbau garantieren die
außerordentliche Bekömmlichkeit und
Harmonie.