Der Ausbau im sehr seltenen "Sur lie-Verfahren"
bedeutet, dass unsere Weine bis zur "Abfüllung"
auf der Feinhefe liegen und dadurch mehr Mineralien,
Vitamine und bioaktive Substanzen aufnehmen.
Dieser lange "Mutter-Kind-Kontakt" und ein
biologischer Säureabbau garantieren die
außerordentliche Bekömmlichkeit und
Harmonie.